Benmari usulü çikolata nasıl akışkan olur? Benmari yöntemi, çikolatayı buharda eritmeyi içerir. Küçük bir tencerede kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştiriyoruz. Kap suya değmemeli. Çikolatamızı, kabın dibindeki kaynayan suyun buharıyla karıştırarak eritiyoruz. Bu şekilde eritirseniz, çikolata yanmaz ve güzelce erir 👍🏻4 Nisan 2024 Çikolata neden pütür pütür olur? Öncelikle yanlış eritildiğinde çikolatanın içindeki kakao yağı ve katılar birbirinden ayrılarak çikolatanın topak topak bir kıvam almasına neden olabilir. Çikolatanın katılaşması için ne yapmalı? Bitter çikolata söz konusu olduğunda, sert yapıyı yumuşatmak için biraz tereyağı eklemek iyi bir seçenektir. Tereyağı yerine süt de ekleyebilirsiniz. Benmari usulü çikolataya sıvı yağ konur…
Yorum Bırak