Boza şekerli mi? Bulgur veya fermente edilmiş bir tahıl olan mısırdan yapılan bu içecek genellikle tıbbi amaçlarla içilir ve çoğunlukla kış aylarında tüketilir. Boza, nasıl yapıldığına bağlı olarak su, şeker, maya ve bazen mısır unu içerir. Boza, tadı hafif ekşi ve tatlı bir içecektir. Bozanın nasıl bir tadı var? Boza; buğday, arpa, darı, mısır, bulgur vb. gibi çeşitli tahılların fermente edilmesiyle elde edilir. İlk fermantasyon sırasında tatlı bir tada sahip olsa da, fermantasyon zamanla ilerledikçe tatlı ve ekşi tatlar birleşerek karışır. Bu şekilde bozanın tadı tatlı ve ekşi olarak tanımlanabilir. Gece niye boza içilir? Bozanın gece satılmasının sebebi kış aylarında…
Yorum Bırak